とうふ造りは水が命

 

とうふ造りは水に始まり、水に終わります。

とうふ工房しみず屋は富士山の豊富な地下水と厳選された国産大豆を使い

熟練の職人達がひとつひとつ丁寧にとうふを造っています。

水は富士山の伏流水

豆腐の命は水。とうふ工房しみず屋は富士山の清冽な伏流水を使っています。

大豆は国産ミヤギシロメ

ほのかな甘みが特長の国産大豆ミヤギシロメを100%使用しています。

職人の手技はしみず屋の誇り

大豆の浸潤、にがりの配合や攪拌など熟練した職人の手技が活きています。


風味のある甘さは加熱処理をしていないため。

宮城産ミヤギシロメと天然塩田にがり。

清水屋が作りたかった寄せ豆腐。ぜひ、ご賞味ください。

宮城産ミヤギシロメと天然塩田にがりで作った寄せ豆腐をざるに盛り

自然脱水しました。昔ながらの豆腐のコクを味わってください。

お豆腐好きの方に食べていただきたいお豆腐です。